煎饼果子、北京烤鸭…各种中国特色美食英语怎么说

之前热播的舌尖3大家有看吗？有没有一边流口水、一边刷这部美食纪录片呢？本文就来和你一起看看各种中国美食英语怎么表达。

舌尖上的中国
A Bite of China

《舌尖上的中国》英语名叫做:

• A Bite of China

A bite of something: 尝一口，也可以引申为尝试某样东西。

还有一个相关词语：

• Nibble on something: 小小咬一口某样东西。如果吃零食，就可以用nibble on。

为什么“舌尖”系列大受欢迎呢？

• It‘s a food documentary which is not only about food, but also about the back stories. 这是一部不见关于食物，而且也讲述食物背后故事的美食纪录片。

所以我们就趁着它的东风，来探讨一下中国的美食英语。

煎饼果子
Chinese breakfast wrap

“煎饼果子”用英语怎么说？

• Chinese breakfast wrap: 煎饼果子
• Fried dough stick: 油条
• Crispy fried flatbread: 脆饼

It‘s the most popular street breakfasts in China：煎饼果子是中国最受欢迎的街头早餐之一。

煎饼果子也少不了配料：

Topped with grassy cilantro, peppery scallions, and tangy pickles：撒上草绿色的香菜，辛辣的葱花和扑鼻的榨菜。

• Cilantro：香菜
• Scallions：葱花
• Pickles：榨菜
• Sweet bean sauce: 甜面酱
• Hot sauce: 辣酱

北京烤鸭
Peking duck

北京烤鸭算得上在西方最著名的中国菜肴之一：

• Peking duck: 北京烤鸭
• Roasted duck: 烤鸭
• It‘s crispy. 很脆。

西方有一道菜和烤鸭有异曲同工之妙：

• Suckling pig：烤乳猪

吃烤鸭不光是要吃鸭子，配菜也是必不可少

• Pancake: 卷饼
• Cucumber slices: 黄瓜丝
• Leek slices: 京葱丝
• Sweet bean sauce: 甜面酱

吃的时候把所有的东西都卷起来：

• Roll it up: 卷起来Roll和wrap都是卷，不过roll一般是比较小的东西，wrap的面积比较大。

四川麻辣烫
Mala tan

“麻辣烫”用英语怎么说?

• Mala Tang

麻辣烫也没什么贴切的翻译。老外们一般直接说：“Mala Tang”

• Skewers：串儿
• Numbing：麻麻的
• Food on your own terms：可以自由选择美食

美国大城市也有不少街边小吃，不过他们不是摊子，而是个小车：

• Food trucks: 美食卡车
• Creative food: 有创意的食物

Where does the good stuff come from? 
好吃的食物从哪里来？

工欲善其事必先利其器，有了好的厨具才能做出好吃的食物：

• Cookware: 厨具
• Wok: 炒锅
• Pan: 平底锅
• Pot: 汤锅
• Grill pan: 烤盘
• Spatula: 铲子，注意不是shovel，shovel是工具铲子

The Review of “A Bite of China”
《舌尖上的中国》的回顾

Beijing 
北京

• Candied hawthorn: 冰糖葫芦
• Fried pumpkin flowers：油炸倭瓜花
• Zucchini Jiaozi：角瓜饺子

Sichuan
四川

• Noodles with peas and meat sauce：豌杂面
• Ratten fish：藤椒鱼
• Mapo doufu：麻婆豆腐
• Doubanjiang：豆瓣酱

Xinjiang
新疆

• Xinjiang cut cake：玛仁糖/切糕
• Xinjiang polu：抓饭
• Saute spicy chicken with potatoes and noodles (Big plate chicken)：大盘鸡

Shaanxi
陕西

• Steamed broom corn millet bun：黄馍馍
• Qishan noodles with minced pork：岐山臊子面
• Rapeseed Oil：菜籽油
• Lantian Biangbiang noodles：蓝田裤带面

Shanghai 
上海

• Shanghai osmanthus cake：上海桂花糕
• Borscht：罗宋汤
• Deep fried pork cutlet：炸猪排
• Chicken, Mushroom, Ham Threads in Consommé：扣三丝
• Flash Fried River Shrimp：油爆河虾